Ẩm thực - Đầu bếp chuyên nghiệp

---

Chương trình Đầu bếp chuyên nghiệp là chương trình thực hành huớng dẫn các kĩ năng chuyên môn cần thiết cho ngành thực phẩm. Đây cũng thuộc nhóm ngành nghề kép, tức là bạn sẽ được cấp 2 chứng chỉ nghề sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ nghề đầu bếp và chứng chỉ nghề đầu bếp nâng cao.

Thầy cô giáo hướng dẫn bạn thường là bếp trưởng lâu năm trong những nhà hàng, khách sạn, ressort lớn. Bạn hoàn toàn có thể tin tưởng về sự am hiểu về ẩm thực, cũng như gu ăn uống của thực khách từ những vị thầy này. Sau chương trình học, học viên sẽ có nền tảng kiến thức cơ bản và đầy đủ về các nguyên vật liệu, cách chế biến món ăn ở các nền văn hóa khác nhau, đặc biệt là nền ẩm thực rất phong phú của Pháp.

Những kỹ năng bạn sẽ học:

• Đặc điểm của một số thành phần nguyên vật liệu trong chế biến món ăn
• Phong cách dịch vụ khác nhau tùy loại hình kinh doanh
• Yêu cầu về kỹ năng chuyên môn của ngành.
• Cách làm các sản phẩm thịt nguội, xúc xích, làm bánh mì, món tráng miệng và chế biến nhiều món ăn khác nhau bằng nguyên liệu địa phương và quốc tế.
• Khả năng tự tạo ra công thức cho riêng mình
• Xây dựng thực đơn cho nhà hàng, khách sạn.

Cơ hội nghề nghiệp:

Ngành công nghiệp thực phẩm mang tính sáng tạo và nghệ thuật cao, ngành này sẽ cho phép bạn làm việc trên toàn thế giới. Thuộc nhóm nghề có cơ hội việc làm rất cao. Nhiều sinh viên sau khi tốt nghiệp đã tự mở nhà hàng cho riêng họ chỉ sau vài năm ra trường.